Articles populaires – oishii desu

14 mars 2012

Vous avez dit wagashi ?

L'heure du goûter se profile à l'horizon et votre estomac guide vos yeux vers les plus alléchantes vitrines. Mais si vous êtes familiers de nos chers éclairs, macarons, babas et autres millefeuilles, vous êtes sûrement bien en peine de distinguer un wagashi...

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Tags: manju, toraya, wagashi, yokan, daifuku, dango, domyoji, dorayaki, kinton, kohaku, mochi, monaka, yokansei, chimaki, kashiwa

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25 juillet 2015

Sushi en boîte : Genève à mobylette

Qui ne s'est jamais retrouvé dans un moment de faiblesse (comme moi en cet instant, en mode baleine échouée sur le canapé) et, cédant à la facilité d'un contact virtuel via son ordi ou son téléphone, n'a jamais composé SOS Sushi ? Bon, et bien voilà un...

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Tags: genève, take away, wasabi, matsuri, à l'emporter, sushi, sashimi, ekai, maki, sushi shop, livraison, moshimoshi, sushitime, à domicile

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10 septembre 2012

6 semaines au Japon : Yakiniku a Karatsu et Tonkatsu a Kagoshima (5 et 6 septembre 2012)

5 septembre 2012 C`est le bruit de la pluie qui me reveille ce matin, il pleut des cordes, et apres verification, en effet, la region est en etat d`alerte orages. Je prends neanmoins le train pour Karatsu, a l`ouest de Fukuoka, non sans avoir deguste...

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Tags: tonkatsu, japon, voyage, caravan, kagoshima, karatsu, kyushu, melon, meron, pan, sakurajima, yakitai

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29 août 2012

6 semaines au Japon : Des ramenya de Susukino a la Shakotan Blue (24-25-26 aout 2012)

24 aout 20 Il fais toujours pourri et presque froid. Heureusement le p´tit dej´ commence bien avec les, je dois dire, excellentes viennoiseries achetees hier. Viennoise au chocolat, pain brioche a l´orange et brioche au sucre. Miam! Je ne regrette pas...

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Tags: sushi, hokkaido, japon, voyage, sapporo, don quijote, moiwa, otaru, ramen, nikka, shakotan, whisky

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3 octobre 2009

Recherche Chanoyu désespérement

Le Cha-no-yu, littéralement "eau chaude du thé", constitue la voie d'enseignement de la voie du thé ou Chadô. Clairement distincte de la tradition du Tea Time anglaise, elle met également à l'honneur la convivialité du moment transcendée par la simplicité,...

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Tags: paris, chanoyu, école du thé, chado, cérémonie du thé, chajin, guimet, hattori, jugetsudo, tenri

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12 septembre 2012

6 semaines au Japon : Hiroshima, de la bombe a l`okonomiyaki et Miyajima, du tori a l`anago meshi (7 et 8 septembre 2012)

7 septembre 2012 Mon arrivee a Hiroshima est quelque peu caotique. En effet, un peu perdue devant la gare j`interprete mal les indications d`un synpathique employe des transports publics et je me balade pendant une demie heure sous une chaleur infernale...

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Tags: manju, okonomiyaki, japon, voyage, anago, hiroshima, huitres, meshi, miyajima, momiji

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29 avril 2008

O-cha

E n ces veilles de long week-end, vous ne pensez certainement qu'à la bonne tasse de thé que vous dégusterez sous le soleil printanier... Voici donc de quoi (bien?) choisir ce que vous allez siroter paisiblement, les doigts de pied en éventail. Bien qu'il...

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Tags: sencha, thé vert, cha, genmaicha, gyokuro, hojicha, kabusecha, tamaryokucha, umami

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24 janvier 2011

Made in China | Shanghai

M'en fut à Shanghai. Comme ça. En fait c'est la faute de Babeth qui un jour m'as dit l'air de rien : "Je reviens de Shanghai, c'est trop sympa si un jour t'as l'occasion". Un visa et quelques 11 heures d'avion plus tard, me voilà dans la place. Qui dit...

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Tags: shanghai, shintori, ravioli, chine, din tai fung, huxinting, shao mai, thé, xiaolongbao

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6 juin 2012

Le jardin (d'Acclimatation) japonais en images

Firulì firulà, c'est en coup de vent que j'ai eu le plaisir de me rendre au Jardin d'Acclimatation à l'occasion de la grand messe japonaise qui s'y tenait pendant un mois, j'ai nommé Le Jardin Japonais. Ne passons pas par quatre chemins. Dès l'entrée...

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Tags: tako yaki, japonais créatif, mochi, acclimatation, jardin, atsu atsu, kainobori, espace thé, perriand

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19 juillet 2012

L'institution Isami / Paris

Parigotte que je suis, évidemment je n'avais jamais eu le plaisir de visiter Isami, un classique du panorama nippon parisien, souvent qualifié comme le meilleur sushiya de Paris. C'est maintenant chose faite à l'occasion d'une résa last minute lors de...

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Tags: cuisine japonaise authentique, cuisine japonaise traditionnelle, sushi sashimi, isami, huitre, ile, saint louis, st louis, paris 4

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19 août 2012

6 semaines au Japon : D`un tofuya aux pieds de la Tokyo Tower aux Sky lines de Tokyo (15 et 16.8.2012)

Vous l`aurez compris, je suis un peu a la bourre dans mes recits, alors je vais essayer de condenser un peu. Ce sera un peu plus long a lire. Gomen nasai. Prenez tout de meme pas de trop mauvaises habitudes, c`est pas dit que je puisse continuer a vous...

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Tags: tokyo, tofu, japon, voyage, aoyama, nezu, ukai, park hyatt, baumkuchen

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14 septembre 2012

6 semaines au Japon : Kyoto - I had a dream (9 et 10 septembre 2012)

9 septembre 2012 Me voila en route, direction : Le reve. Kyoto. 5 ans que j`attends ce moment. Des mois que j`apprehende. Dans le train, je recolle mes pompes, qui ont fondu sous la chaleur nippone. Arrivee dans la ville de mes reves, une pauvre ame edentee...

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Tags: kyoto, zen, japon, voyage, gingakuji, kingakuji, or, pavillon, ryoanji

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28 avril 2014

Un pain acquis chez Aki est très bien acquis | Paris

J'ai longtemps négligé Aki boulanger. Trop, sans doutes. Ce n'est pourtant pas faute de passer devant mais, souvent repue par un de ses voisins, je n'ai jamais eu la pulsion gourmande de passer la porte. Cette fois-ci, ma soeur sous le bras et malgré...

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Tags: matcha, aki, boulanger, boulangerie, brioche, ichigo, melon pan, paris 1, shortcake

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25 août 2011

Sushi en boite : Wasabi | Genève

Il faisait faim, il était tard et on avait pas envie, mais alors pas envie du tout, de mettre un pied dans la cuisine. On aurait bien tenté une expédition Sumo ou Kotobuki, mais à la dernière minute une attaque de flemme nous a terrassées et le plateau...

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Tags: genève, take away, wasabi, à l'emporter, sushi, temaki, sashimi, maki

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6 septembre 2012

6 semaines au Japon : Vive les ramen de Fukuoka ! (3 et 4 septembre 2012)

3 septembre 2012 Ayant passe plus de temps que prevu a Sapporo (et n`ayant pas la moindre envie de me retaper le train de l`enfer), j`ai booke un billet pas trop cher (12.000 yens) avec la compagnie Peach, une low-cost locale, jusqu`a Osaka, puis je prendrais...

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Tags: gyoza, voyage, ramen, kyushu, tonkotsu, fukuoka, ippudo, shikanoshima

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7 mai 2008

Road-trip to California

" If you're goiiiing to Saaan Fraaanciscooo ..." Rythmés par cette mélancolique mélodie, nous voici arrivés dans LA ville des hippies, aux influences latinos bien marquées. Notre séjour fut donc ponctué de hamburgers et de burritos (qui portent bien leur...

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Tags: california roll, golden gate park, independence, little tokyo, los angeles, san francisco, cherry blossom festival

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5 octobre 2009

Vous prendrez bien une tasse de thé ? chez Jugetsudo

Voilà une adresse qui attendait depuis bien longtemps sur ma to-visit list. Ma sœurette sous un bras, Sandrinette sous un autre, nous voilà rendues dans le temple du thé japonais. L'ambiance : Ouvert depuis moins d'une année, Jugetsudo ouvre une fenêtre...

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Tags: paris, chanoyu, matcha, cha, nori, jugetsudo, thé japonais

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30 novembre 2011

Les secrets de Sauan | Genève

Sauan est-il un autre restaurant japonais ? A première vue, oui. Pour découvrir ses secrets, il faut s'approcher d'un peu plus près. Voici. Le concept, tout d'abord. Ici, le mot d'ordre est omakase. Pardon ? Kazumi, maitresse des lieux, à choisi une formule...

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Tags: genève, cuisine japonaise traditionnelle, sushi sashimi, omakase, sauan, tempura, eaux vives

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11 avril 2012

Une (Princess) Crêpe sinon rien ! / Paris

C'est sur que quand on dit Japon, la première chose qui nous vient à l'esprit ce n'est pas forcément le mot Crêpe. Et pourtant. Nos amis du soleil levant sont fans de nos spécialités bretonnes, j'en veux pour preuve la foultitude de déclinaisons qu'ils...

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Tags: paris, marais, crepe, japon, creperie, princess, princesse

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27 août 2012

6 semaines au Japon : Kaiten sushi et Onigiri (avec mode d`emploi) (22 et 23 aout 2012)

22 aout 2012 Aujourd´hui la journee a commence avec un message allarmant. T´as senti le tremblement? Le tremblement??? Quel tremblement??? Bon ben c´etait mon premier tremblement de terre et j´ai rien senti. Comme je vous disais, le Sapporoite est rebelle....

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Tags: hokkaido, japon, voyage, sapporo, maruyama, moerenuma, onigiri

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10 mai 2012

Wagashi de saison : c'est l'heure des Kashiwa mochi

Les kashiwa mochi sont des wagashi tout spécialement préparés à l'occasion de la fête des garçons ou Kodomo no hi, qui a lieu le 5 mai. Les mochi ont une enveloppe constituée à base de farine de riz qui leur donne une consistance soyeuse et élastique,...

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Tags: toraya, wagashi, mochi, kodomo no hi, chimaki, kashiwa, miso blanc

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16 août 2012

6 semaines au Japon: Premiers pas (13-8-2012)

L`heure est venue de faire mes premiers pas dans la contree de mes reves. Apres mon premier petit dejeuner a la japonaise, un reperage des alentours s`impose. Nous commencons par la visite de la vallee de Todoroki-keikoku, situee tout pres de la maison....

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Tags: tokyo, mochi, japon, izakaya, voyage, ginza, kuzu

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3 septembre 2012

6 semaines au Japon : Sapporo - la vie normale (27 et 28 aout 2012)

27 aout 2012 Aujourd`hui je declare forfait par KO, en cause le diner d`hier soir, ou plus exactement le gateau au chocolat bourre de creme au beurre qui m`a tres moyennement reussi. Je comate toute la matinee et mon seul repas du jour sera cette merveilleuse...

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Tags: bento, japon, voyage, sapporo, camembert, donut, hara

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28 septembre 2012

6 semaines au Japon : Last days - in Tokyo (20 , 21 et 22 septembre 2012)

20 septembre 2012 Bouououuouh aujourd'hui je retourne à Tokyo. Eh oui, je repars dans 2 jours, il est donc l'heure de se rapprocher de mon aéroport... Je renverse sur le sol tout ce qui doit rentrer dans ma valise. Uhmmm, et je me lance dans un périlleux...

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Tags: tokyo, Muji, kyoto, japon, voyage, ginza, Fuji

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15 septembre 2012

6 semaines au Japon : Kyoto - Du Daitokuji au motsu (11 et 12 septembre 2012)

11 septembre 2012 Aujourd`hui je sociabilise, j`ai 2 amis d`amis a voir. Le matin j`ai juste le temps d`engloutir un pain au chocolat pas si mal au Cafe Colorado et de faire un saut au chateau, le Nijo-jo, en partie en travaux. Des eleves sont tous contents...

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Tags: kyoto, japon, voyage, chateau, nijo, motsu, daitokuji