oishii desu

07 novembre 2017

Ramen battle

Des casseroles qui bouillonnent, des poêles qui crépitent, et une file, longue file d'attente, voilà le comité d'accueil qui vous attend si vous poussez la porte d'Umamidô. Loin des boui bouis traditionnels, Umamidô offre une atmoshère plutot chic et proprette, sans doute un peu trop pour un ramen bar. Issu non d'une chaîne (horreur!) mais plutôt d'une fraternité de restaurants dont les aînés sont belges, vous ne trouverez à bord aucun chef japonais mais une équipe de potes diplômés de l'école hôtelière. Mon ami, si tu cherches un... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Même pas peur : le sushi burger !

Ce coup-ci, j'avoue que je vous emmène loin, très loin de la tradition japonaise. Au Funky Monkey Room, aka FMR, plus précisément. Créateur de burger, comme annonce le menu, c'est tout dire. Et ils sont allés loin, très loin dans le créatif, avec un Californian Sushi Burger. C'est très sérieux. Même que j'en ai mangé un, pour voir. La bête est composée de la sorte: un disque de riz au sésame, une couche d'avocat en lamelles, une couche de tartare de saumon et un disque final de riz pané frit. Bon, je vous le dis tout de suite, ça ne... [Lire la suite]
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30 avril 2016

Madeleines au matcha en kit

Quand on est jeune maman on manque de temps pour tout. Pour tout mais surtout pour 1 - aller au resto  et 2 - pour faire à manger.Donc, bien que ça ne soit pas du tout dans mes habitudes, j'ai brusquement cédé à la tentation de la cuisine en kit. C'est au détour d'une escapade à L'échappée belle que j'ai flanché, pour un sachet sobrement intitulé "Madeleines au matcha", la marque : Comme sur un nuage, made in Haute-Savoie. Voilà qui s'annonce prometteur. Informations prises, Monsieur, cuisinier, crée les recettes alors que Madame... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Sushi en boîte : Matsuri Genève

Suite à mon précédent billet, je me suis dit en passant devant Matsuri que j'allais changer de crèmerie pour voir. J'entre donc, et m'enquierre de la carte à l'emporter, par ailleurs un très joli menu imprimé sur papier recyclé et Imprim'Vert et vantant Matsuri comme restaurant japonais écoresponsable. En effet, le riz à sushi est 100% bio et pas de thon rouge au menu mais du thon albacore labellisé Friend of the Sea. Je suis fort aimablement accueillie et conseillée, il y a là l'embarras du choix aussi bien à la carte qu'en menus et... [Lire la suite]
25 juillet 2015

Sushi en boîte : Genève à mobylette

Qui ne s'est jamais retrouvé dans un moment de faiblesse (comme moi en cet instant, en mode baleine échouée sur le canapé) et, cédant à la facilité d'un contact virtuel via son ordi ou son téléphone, n'a jamais composé SOS Sushi ? Bon, et bien voilà un petit annuaire de ce qui est à notre portée à Genève. Mon conseil néanmoins : avoir au moins chez soi une vraie bonne sauce soja (Lima pour ma part) et commander les morceaux les plus nobles possibles (sashimi) afin de vous garantir le poisson de meilleure qualité à disposition. ... [Lire la suite]