Mon premier contact avec l'anguille remonte à un peu plus d'un an, quand une paire de sashimi ont fait leur apparition dans mon moriawase. Face à l'évidence, je n'ai pu que l'affronter. Voilà typiquement un met qui m'a longtemps rebuté a priori. Ca m'avait...

Je vais chez Matsuri comme on peut aller chez sa grand-mère. Pour retrouver des souvenirs d'enfance. Matsuri à été, quelque part, l'initiateur de mon goût pour les sushi. Autrement dit, il y a pour moi un avant et un après Matsuri. L'histoire a commencé...

D'abord il nous intrigue par sa belle robe verte. Ensuite il nous séduit par sa mousse délicate. Enfin, il nous achève en dévoilant sa saveur. Mais le matcha n'est pas une fille facile, car sa dégustation n'est pas si aisée... Comment aborder le problème...

Les petits amis, l'année commence mal... O rage, ô désespoir, j'ai raté le menu du nouvel an chez Toraya... Comble de l'ironie, la sagesse digestive m'a fait renoncer à la galette spéciale à l'azuki et au yuzu, éditée pour la première fois afin de célébrer...