Articles populaires – oishii desu

9 octobre 2008

Les rois de l'incrust'

Compte-rendu de la soirée d'ouverture du mois de la culture japonaise à Genève. Nan parce que quand même, 'faut que j'vous raconte. Bigre, j'avais largement sous-estimé la taille de l'évènement. Il y avait là du beau linge: du smoking, de la robe de soirée...

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Tags: genève, mois de la culture japonaise

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15 octobre 2008

[Déménagé] Hashimoto cantine | Genève

Hashimoto n'est pas réputé pour être le restaurant le plus typique de la terre. Par ailleurs, le maître des lieux aurait tendance à être un peu partial dans son service - avec ses bonnes têtes, et ses moins bonnes. Recommandation obligatoire ? L'ambiance:...

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Tags: genève, hashimoto

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28 janvier 2008

The unagi experience at Nodaiwa

Mon premier contact avec l'anguille remonte à un peu plus d'un an, quand une paire de sashimi ont fait leur apparition dans mon moriawase. Face à l'évidence, je n'ai pu que l'affronter. Voilà typiquement un met qui m'a longtemps rebuté a priori. Ca m'avait...

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Tags: paris, nodaiwa

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29 février 2008

Jazzy yakitori : Sumo | Genève

Qu'est ce que j'vous sers ? Un cartilage de poulet ? Ou plutôt une peau ? Bon d'accord, un teriyaki fera l'affaire... Voilà entre autre ce qu'on à le loisir de grignoter chez Sumo, LE yakitori genevois. Ce petit restaurant du quartier des Pâquis offre...

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Tags: genève, yakitori

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4 juin 2008

Réunion Tupperware

Que ça soit bien clair, je n'ai pas pour habitude de recourir aux plats préparés, aux soupes en sachets et autres technologies culinaires (bon d'accord, sauf pendant la rédaction de ma thèse où mon meilleur ami était un micro-onde ...). Mais là, j'ai...

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Tags: glace matcha, glace thé vert

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23 juillet 2008

Sous le soleil, l'évasion

Kafka sur le rivage. Voici un titre pour le moins énigmatique. Non, il ne s'agit pas du roman de plage de Kafka, les doigts de pied en éventail. Il s'agit d'autre chose. Murakami. Un classique. Vous le savez, la littérature japonaise n'est pas ma spécialité....

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Tags: haruki murakami, kafka sur le rivage

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28 mai 2008

Et si on causait architecture ?

Une fois n'est pas coutume, il se trouve que je vais vous parler aujourdhui d'un domaine dont fondamentalement je ne connais pas grand chose, à savoir l'architecture. Plus précisément, d'un jeune architecte japonais qui m'a touchée par la légèreté de...

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Tags: Junya Ishigami, architecte japonais

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19 mars 2008

Sushi home made

Nous voilà en direct de l'espace Hattori, pour un cours de sushi do-it-yourself. Incapables de rouler la boulette ? Vos maki ne ressemblent à rien ? Bref c'est totalement imbouffable ? Retroussez vos manches, c'est donc un cours qu'il vous faut ! Compte...

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Tags: cours de sushi, espace hattori

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1 février 2008

Une crêpe kudasai ! Breizh Café

Comme le titre l'indique, il ne s'agit pas de parler aujourd'hui de sushi (ni de crêpes aux sushis d'ailleurs ...), mais simplement de crêpes. Quelle rapport avec le Japon? Aucun. Si ce n'est que dans cette crêperie, on parle japonais... Et oui, aussi...

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Tags: paris, breizh café

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8 novembre 2007

De la suite dans les idées

Après avoir exploré, à proprement parlé, la cuisine du Zen, je me devais de vérifier le théorème de l'auto-guiliguili, et donc revenir à ma place, derrière les baguettes ! C'est comme ça qu'avec 3 amis, nous avons soigneusement exploré la cuisine du Zen,...

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Tags: gyoza, zen

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18 septembre 2007

Il sapore del ricordo

Ce week-end j'ai chassé. Oui oui, chassé. Non pas que je me sois affublée d'une ridicule tenue camouflage et de sympathiques cuissardes en plastique, non, n'exagérons riens. Je me suis contentée d'arpenter le macadam parisien avec une seule idée en tête,...

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Tags: kyoho, raisin japonais

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18 mai 2015

Doki doki | Madrid

Il y a quelques années, Madrid ne m'avait pas laissé un souvenir impérissable en matière de cuisine japonaise... Je me souviens avoir atterri dans un restaurant soit-disant recommandé par des "connaisseurs" et de m'en être mordue les doigts. Cette fois,...

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Tags: sushi, madrid

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11 novembre 2013

Ôde à Shibata | Genève

Que je sois amoureuse de Shibata, ce n'est pas un mystère... Vous penserez donc que je ne suis pas objective. J'ai pourtant une tablée de 5 commensaux pour accréditer mes dires. Après avoir subi une opération au bras cet été, Hiroshi-san a été contraint...

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Tags: genève, shibata

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22 avril 2013

Aux pieds !

Les Japonais sont des originaux, je ne vous apprends rien. Et bien que le salary-man ne devie que rarement de son uniforme noir & blanc, un peu plus bas c'est une tout autre affaire. Et après 6 semaines d'observation, je peux l'affirmer haut et fort :...

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Tags: chaussette, tabi

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12 juin 2009

Once upon a time...

Réminiscence de l'enfance ou signe du destin, cet ouvrage traine dans mes bibliothèques depuis que j'ai 10 ans, prix d'une improbable réussite scolaire. Jamais ouvert depuis, il a fallu attendre mon age vénérable pour que je parte à la découverte de son...

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Tags: Grund, contes japonais

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20 septembre 2009

Mon cake au Matcha

Bon, et bien il semblerait que l'été nous ai définitivement abandonnés. Faut croire qu'il était pas bien là, avec nous. C'est dommage, moi je l'aimais bien... Donc il faut ouvrir la porte à l'automne, à contrecœur, laisser les marrons tomber et les feuilles...

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Tags: cake matcha, recette

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4 juillet 2009

[Fermé] Paisible Massa | Genève

Chers amis, le vivier des restaurant japonais est encore loin d'être épuisé par ici. Découverte au fil du tram, sur le chemin de la maison, cette adresse a suscité ma curiosité quotidienne par ses vitres sablées et une laconique pancarte à l'extérieur...

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Tags: genève, massa

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10 décembre 2007

Le mythe Kinugawa

Enfin ! (Soupir) Kinugawa, réputé pour être LE meilleur japonais de Paris, restait un de mes fantasmes … Inaccessible, c'est avec envie que nous nous étions cotisés pour l'offrir à 2 jeunes mariés de nos amis ! Je connaissais donc l'endroit sans en connaître...

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Tags: kinugawa, paris

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30 mars 2009

Muji, le vrai

Muji est une abréviation de Mujirushi Ryohin qui signifie: produits de qualité sans marque. Malgré ce concept, Muji est bel et bien devenu une marque en France. Ou du moins devrais-je dire à Paris, puisque seuls ses habitants peuvent apprécier depuis...

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Tags: Muji

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19 mars 2009

Des souvenirs en bouteille

Voilà encore un livre choisi quasi au hasard dans les rayonnages d'une librairie. C'est comme ça que je pars à la découverte de nouveaux auteurs. Celui-ci m'a attiré par le nez, car il s'agit de l'histoire d'un parfumeur. J'adore les histoires de parfum....

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Tags: yoko ogawa

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4 février 2009

Ni d'Adam ni d'Eve. Non l'inverse.

Je ne pouvais pas explorer le Japon sans le voir au travers de la plus nipponne des Belges, Amélie Nothomb bien sur. Ni d'Eve ni d'Adam est resté au fond d'un carton pendant plusieurs mois -déménagement oblige- puis à pris place il y a peu dans ma bibliothèque....

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Tags: amélie nothomb

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14 mai 2008

L'art de l'autre

Tokyo, capitale du Japon. Comptant au bas mot 8 millions d'habitants.A priori je m'attendais à une foule oppressante, grouillant de partout; à un trafic intense et son concert de klaxons.A priori de parisienne. Tokyo, capitale du Japon. Comptant 8 millions...

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Tags: tokyo

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6 novembre 2007

Pink Martini suki desu

Je profite d'un prétexte fallacieux pour dire un mot des Pink Martini, que j'ai eu le plaisir de voir en vrai au Grand Rex, il y a quelques jours. Tout d'abord, un petit commentaire sur la salle, qui se prête très bien à ce type d'évènement, ni trop intimiste,...

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Tags: pink martini

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14 avril 2008

Au fond de la tasse

En parallèle de la semaine du Développement Durable, c'est à l'école que je me suis délec-thé-e. Depuis 1999, Le palais des thés a créé L'école du thé, qui à travers différents modules, regroupés en semaines intensives 4 fois l'an, nous permet de découvrir...

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Tags: école du thé

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11 janvier 2008

Matcha Forever

D'abord il nous intrigue par sa belle robe verte. Ensuite il nous séduit par sa mousse délicate. Enfin, il nous achève en dévoilant sa saveur. Mais le matcha n'est pas une fille facile, car sa dégustation n'est pas si aisée... Comment aborder le problème...

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Tags: matcha