yokan

L'heure du goûter se profile à l'horizon et votre estomac guide vos yeux vers les plus alléchantes vitrines. Mais si vous êtes familiers de nos chers éclairs, macarons, babas et autres millefeuilles, vous êtes sûrement bien en peine de distinguer un wagashi de son voisin. Pas de panique, voici un petit tour d’horizon de cette grande famille, qui vous permettra de ne pas rester (trop) coi devant la vitrine de Toraya, fournisseur de la maison impériale - s'il vous plait - et désormais seul pourvoyeur parisien de wagashi. Le Dorayaki,... [Lire la suite]

Week-end coup de vent à paris, j'avais décidé d'offrir une sortie pédagogico-culinaire à ma soeurette, qui s'est récemment éprise de la pâte de haricot rouge, ou azuki. Ça faisait des mois que je voulais l'emmener chez Minamoto Kitchoan, la ravissante pâtisserie située place de la Madeleine. C'est donc par un samedi ensoleillé que nous tentâmes l'expédition. Arrivées sur place, cruelle déception quand nous trouvâmes porte close. A louer. Saperlipopette ! Fermé depuis le 31 juillet, feu Minamoto Kitchoan restera donc une énigme, pour... [Lire la suite]