750 grammes
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oishii desu

3 août 2014

Will Ferguson lève le pouce du cap Sata au cap Soya

Will Ferguson lève le pouce du cap Sata au cap Soya
Will est canadien, plutôt grand et rondouillet. Prof d'anglais, on le prend systématiquement pour un yankee, à son grand désespoir. Surtout quand la seconde guerre mondiale s'invite à table... Will a l'idée saugrenue de suivre le front des cerisiers en...
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28 avril 2014

Un pain acquis chez Aki est très bien acquis | Paris

Un pain acquis chez Aki est très bien acquis | Paris
J'ai longtemps négligé Aki boulanger. Trop, sans doutes. Ce n'est pourtant pas faute de passer devant mais, souvent repue par un de ses voisins, je n'ai jamais eu la pulsion gourmande de passer la porte. Cette fois-ci, ma soeur sous le bras et malgré...
28 mars 2014

Shu | Paris

Shu c'est tout simplement le roi de la brochette. Alors je vous arrête tout de suite, je ne parle pas de la brochette de manifestation mi-crue mi-carbonisée, ni de la classiquissime yakitori que vous avez rencontrée à toutes les sauces. Non. Je vous parle...
11 novembre 2013

Ôde à Shibata | Genève

Ôde à Shibata | Genève
Que je sois amoureuse de Shibata, ce n'est pas un mystère... Vous penserez donc que je ne suis pas objective. J'ai pourtant une tablée de 5 commensaux pour accréditer mes dires. Après avoir subi une opération au bras cet été, Hiroshi-san a été contraint...
2 octobre 2013

Tampopo ou le parfait ramen

Tampopo ou le parfait ramen
Mon cher ami David m'avait prévenue..." C'est un super film, mais t'as intérêt à avoir un bol de nouilles à portée de main..." Les premières images donnent le ton : un yakuza tout de blanc vêtu entre dans une salle de ciné avec sa pouf et ses accolytes,...
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5 septembre 2013

Sushi en boîte : Sushi Shop | Genève

Sushi en boîte : Sushi Shop | Genève
Rentrage de vacances, dimanche soir, frigo désertique, que faire..? Après évaluation des différentes options (pizza, pâtes à l'huile, jeûne...) j'ai finalement opté pour une commande express chez Sushi Shop. Depuis son ouverture l'année dernière je n'ai...
17 juin 2013

Namamen, le ramen-ya bâlois | Bâle

Namamen, le ramen-ya bâlois | Bâle
Il est vrai que Bâle n'est pas particulièrement favorisée en matière de restauration (authentiquement) nippone. Il est d'autant plus surprenant qu'une enseigne de ramen vienne y faire son nid. C'est pourtant bien le cas avec l'ouverture en avril dernier...
13 mai 2013

O Sake | Genève

O Sake | Genève
Il faut croire que ça va devenir une habitute d'installer un resto jap à cette adresse, en effet le nouveau restaurant Sake est sis dans les locaux du feu O-Cha. L'ambiance : C'est désormais une atmosphère nettement plus feutrée et moderne qui y règne...
22 avril 2013

Aux pieds !

Aux pieds !
Les Japonais sont des originaux, je ne vous apprends rien. Et bien que le salary-man ne devie que rarement de son uniforme noir & blanc, un peu plus bas c'est une tout autre affaire. Et après 6 semaines d'observation, je peux l'affirmer haut et fort :...
15 février 2013

6 semaines au Japon : Epilogue

On ne se rend pas toujours bien compte au moment du retour de ce que nous a laissé un voyage. Ca vient avec le temps. Avec le retour à la vie normale. Celle dans laquelle on a des automatismes, des programmes moteurs profondément engrammés sans qu'on...
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