Ce coup-ci, j'avoue que je vous emmène loin, très loin de la tradition japonaise. Au Funky Monkey Room, aka FMR, plus précisément. Créateur de burger, comme annonce le menu, c'est tout dire. Et ils sont allés loin, très loin dans le créatif, avec un Californian Sushi Burger. C'est très sérieux. Même que j'en ai mangé un, pour voir.

La bête est composée de la sorte: un disque de riz au sésame, une couche d'avocat en lamelles, une couche de tartare de saumon et un disque final de riz pané frit. Bon, je vous le dis tout de suite, ça ne respire le Japon en rien. Voilà.

Pas glop : Le tartare, assaisonné avec oignon rouge, ciboulette et gingembre, est un peu trop relevé à mon goût mais surtout, le tout est malheureusement servi sans accompagnement et une très mauvaise sauce soja.

Glop : Le riz n'est pas mal même s'il n'est pas vinaigré, mais il gagnerait à être servi à température ambiante. J'avoue avoir bien aimé la partie panée au panko.

Alors ? Veni, vedi, sans plus. On va dire que ça change du bacon-cheese mais que je préfère les maki !

 

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Funky Monkey Room
Rue du stand 9, Genève
Tel: 022 700 19 26